␥ 儿童营养课件 ␥
教学目标：
知识与能力：感悟儿童诗的特点，能自主选题，发挥想象，创作简单的儿童诗。
过程与方法：通过品读赏析，了解儿童诗的特点，培养学生丰富的想象力，初步掌握儿童诗的创作方法。
情感、态度、价值观：激发学生创作儿童诗的兴趣，初步培养学生的审美意识，尝试用儿童诗的形式表达自己的情感。
教学重、难点：
1、让学生了解儿童诗的特点，并创设情境让学生尝试创作诗;
2、引导学生大胆想象，让童言自然地流淌，童心尽情地表达。
教学过程：
一.聊诗激趣，导入课题
1、同学们，我们中华民族是一个诗的国度，从一年级起，我们每一册的语文课本里都会给我们安排一些诗歌，老师相信大家一定积累了不少诗歌吧，谁来给大家背一首?
2、积累了这么多的诗歌，你觉得诗歌有什么特点?(语言凝炼、意境优美、有音乐感、分行排列…… )
3、诗是生活中每一个动人的瞬间，诗是大自然每一次快乐的`舞蹈，诗是心坎里每一分暖暖的深情，诗是思绪中每一次飞扬的畅想。诗歌是我国文学宝库中一颗璀璨的明珠，而儿童诗则是诗歌王国中最为自由的一种体裁，是诗歌王国里的小精灵，这节课就让我们走进儿童诗的世界，去亲近亲近这个小精灵，学写儿童诗。(板书课题)
二.赏诗引路，捕捉诗意
(一)赏读儿童诗《爸爸的鼾声》
1、老师给大家带来一首简短的儿童诗，你们试着读一读，感觉怎样?课件出示儿童诗《爸爸的鼾声》
爸爸的鼾声
就像是山上的小火车
使我想起
美丽的森林
爸爸的鼾声
总是断断续续的
使我担心火车会出了轨
咦
爸爸的鼾声停了
是不是火车到站了
A.指名读，其他同学边听边思考:这首小诗给你感触最深的是什么?
B.你们喜欢爸爸的鼾声吗?你们喜欢《爸爸的鼾声》这首小诗吗?你喜欢哪一句，为什么?师相机板书：充满想象
2、在儿童诗的世界里，两件看似不相关的事物往往因为想象而造成传神的诗意。
3、带自己的体会小组合作有感情的读儿童诗《爸爸的鼾声》。
(二)赏读儿童诗《不学写字有坏处空》
1、儿童诗就是这样简单有趣，老师这里含有一首非常经典的儿童诗，课件出示儿童诗《不学写字有坏处空》，并范读：
《不学写字有坏处空》
小虫写信给蚂蚁，
他在叶子上咬了三个洞，
表示( )( )( )。
蚂蚁收到他的信，
也在叶子上咬了三个洞
表示( )( )( )。
小虫不知道蚂蚁的意思，
蚂蚁不知道小虫的想念，
怎么办呢?
2、让我们自由地读一读这首小诗，猜一猜小虫和小蚂蚁分别说了哪三个字?
3、生：小虫说：“你好啊”，蚂蚁说：“我很好”。
生：小虫说：“我不好”，蚂蚁问：“怎么啦”。
生：小虫说：“嫁给我”，蚂蚁说：“我愿意”。(大笑)
… …
师：笑过之后告诉大家，儿童诗还有充满童趣的特点。
(板书：充满童趣)
4、小结。
师：同学们，如果我们留心观察，经常可以看到草叶上有小虫子和小蚂蚁咬的洞。这些自然现象，我们早已司空见惯。如果针对这些普普通通的现象，展开丰富的想象，你也能写出一首首充满童趣的小诗来。
(三)赏读儿童诗《萝卜》
萝卜妹妹，
你真粗心，
捉迷藏时把头发留在外面。
1、谁来读读这首诗?
2、你觉得这首诗好吗?好在哪里?
3、师小结：拟人这种修辞手法的巧用是这首诗的点睛之笔，它让平淡的萝卜顿时增添了许多诗意。实际上在儿童诗的创作中，不仅是拟人，我们还需要巧妙地综合运用比喻、夸张、排比等多种修辞手法。师板书：巧用修辞。
三.激发想象，诗意再现
1、写好儿童诗最主要的是要有丰富而大胆的想象，现在老师要测测你们的想象力，先让我们来做个热身运动吧!
2、出示：熊猫在雪地上画了一条横线，小马看见了，可高兴了，它说：“这是一条很长很长的路，我沿着它跑过去，就能( )!
生：就能跑到大草原，吃到青青的草。
生：就能跑到好朋友兔兔家，和它一起玩耍。
生：就能跑回远方的家，和爸爸妈妈团聚了。
出示：熊猫又在雪地上画了一条横线，小马急得大叫起来：“( )”。
生：哎呀，路这么崎岖，我到不了草原了。
生：不好，前面有一条小河，挡住了我的去路。
… …
3、师小结。
4、让我们走进魔法训练营。
课件出示： o
看到o，你认为它是什么?。
5、师：有一个孩子，他由“○”他想到了“蛋”，由“蛋”他想到了：
课件出示《蛋》：这个皮球不圆嘛!也可以滚吧?滚呀滚……“啪嗒” 。
师：想想看发生什么事了?
生：蛋壳破了。
生：从里面蹦出一只小鸡。
生：从里面跑出一只小恐龙。
生：这是一个金蛋，金蛋破了，里面滚出了许多黄金。(笑)
生：里面滚出了一个小小的太阳。
师：把蛋黄想成了小太阳，多么形象啊!
生：里面跑出一个小孩。(笑)
师：这个小孩是你吗?噢，不是，那是谁?
生：长袜子皮皮。(大笑)
师：如果从里面跑出一本本童话书，那就更神奇了。(笑)
生：从里面跑出了两个太阳。
师：(愣住了)怎么会有两个太阳呢?
生：因为这是一个双黄蛋呀!(大笑)
……
师：哈哈，从蛋里跑出的是一个个惊喜!你们的回答让我惊喜!
6、师：有一个女孩，看到这个“O”，她想到了眼睛，也写了一首诗，不过，她要请我们同学帮忙写完，行吗?
(1)出示：
是天空的眼睛，
露珠是 的眼睛，
奶奶眼睛看不清，
是奶奶的眼睛。
a、学生自由填诗。
b、问：为什么我是奶奶的眼睛?
(2)现在，让我们一起把这首我们集体创编的儿童诗读一读。
过渡：同学们，儿童诗是自由的、快乐的，有着丰富的想象，写出了你们的天真，而且充满了情趣，也表现出了你们的一片真情……
四.尝试创作，步入诗意
1、在刚才的训练中，我们的想象多了一些夸张，添了一些童趣，诗的意境就更浓了，听着同学们充满想象的表达，我觉得你们全是一个个小诗人，想不想自己动笔写一首儿童诗，当一回真正的小诗人?
2、现在就请同学们张开想象的翅膀，一起来看大屏幕（出示课件）。
3、(播放旋律优美的音乐)学生自由选择创作，教师巡回指导。
4、展示诗作，交流评价。
师小结：你们真是一个个小诗人，从你们口中流出的，就是一个个美丽的诗句。
五、总结：
同学们，今天我们学习了好玩的儿童诗，愿儿童诗这颗梦想的种子能够播撒在你们的心田，希望同学们在童诗的天地里插上想象的翅膀，自由自在地遨翔，最后成为一个个童诗高手，当然只有多看多想多写，才是创作成功的秘决!
␥ 儿童营养课件 ␥
《儿童时代》是儿童的乐园，更是儿童营养大套餐，里面有五彩缤纷的童年，也有充满喜怒哀乐的童年……我喜欢充满色彩的《儿童时代》，当我第一次拜读《儿童时代》犹如一见如故的感觉，恨不得自己像变魔术一样走进儿童营养大套餐中贪婪美食。
封面上“三亿”读者的《儿童时代》，三代家人的温暖记忆吸引了我的视线。更吸引了我的好奇心，真是太夸张了吧！难道一本薄薄的书真的会有那么“神”？我决定带者这个谜在书的海洋里遨游探索。
那新颖独特的插图，那富有诗情画意的作文、漫画，让人产生无限的遐想，让人如饥似渴的看下……你瞧，来自五湖四海的小作者在《儿童时代》大展身手。他们的知识多么丰富。真是八仙过海－－－各显神通。
这本书的内容非常丰富，得到了广大学生的喜爱，内容有快乐阅读、孔雀作文、魔法三宝、神秘魔方……真所谓大千世界的缩影，当代知识的锦集。我看了一篇孔雀作文，这里面主要写作文如何使作文的内容＂变异＂，养成换位思考的习惯，写作文时我按它所说的去做，果然作文水平提高了。
《儿童时代》最大的特点就是内容新颖，很有创新精神。儿童对《儿童时代》喜欢是因为它让我们的童年变得有声有色，它是我们的阅读营养大套餐，我们会在这里汲取更多营养。
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营养素课件: 全面了解营养素，管理健康饮食的基础作为人类身体生长发育和健康保持的基础，营养素是人体必不可少的重要物质。营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等六大类。这些营养素在人体内起着不同的生理作用，不仅对维持身体正常生理特性起到关键作用，还对卫生保健和延缓衰老具有重要意义。
碳水化合物是组成人体的主要能源来源，在体内将碳水化合物分解成葡萄糖，为身体各个器官提供能量，维持身体正常运转。蛋白质是组成人体重要的结构成分，构成肌肉、骨骼、皮肤和其他组织，也参与酶和激素等生物分子的合成。脂肪作为能量储备物质，维持身体正常的新陈代谢。维生素则是人体不能自主合成的有机物质，对生命活动和健康具有重要作用。矿物质和水则是人体必需的无机物质，维持生理平衡和正常水平的心脏、肝脏、肺部和其他身体器官等正常运转以及维持膜的电生理性能。
不同的营养素的存在都是为了维护人体内的各种功能，如果某种营养素摄取过少，身体就会出现不同的健康问题。例如，缺乏维生素 C 可以引起坏血病，缺乏钙质可能导致骨折等。因此，科学、全面、合理的营养摄入对维持身体健康至关重要。
尽管对营养的重视在人类历史上一直存在，但近几十年来，普及健康知识和科技进步的加快使得人们对各种营养素的认识有了更为深入的了解，带动了健康饮食的发展。人们逐渐从关注单一营养素的摄入，转向更加全面、科学、均衡的饮食。科学研究表明，每个营养素的供给都需要均衡，才能更好地发挥各自的作用，因此健康饮食应该多元化，包含各种食品，不偏食而且注意膳食搭配。
营养素的面面观察，不仅需要科学知识的其实解释，也需要切实的操作经验。唯有科学知识和实践经验的完美结合，才可以使营养素的科学管理成为一种生活方式，提高人们的健康素质。而现在，营养素课件已经在各个领域应用，动态地为人们展示了营养素的科学作用，以及正确的饮食管理方法，以便人们可以获得更健康的生活方式。 在校园、家庭、旅游等领域，甚至在医院中，营养素课件都提供了诸如理论课、实践课、讨论课、演讲等多种形式的授课方式，帮助人们更直观地掌握每种营养素的摄入量、有针对性地制定饮食计划、选择合适的食品，践行营养素管理。
而营养素课件呈现的形式也是多样化的，近年来，基于网络技术，营养素课件不断创新，尤其针对移动终端的应用出现了许多优秀的应用软件。比如一些厂商研发的手机APP，通过输入个人信息，提供全面的饮食健康指南，推送最新的饮食新闻，或者记录每个人的饮食习惯，并根据个人的体质情况和饮食生活方便推荐最适合的饮食计划等等。
正是因为营养素课件的广泛普及，为人们在健康饮食的基础上提供了极大的帮助，同时还与多元素健康管理相关的领域形成了协同关系，包括预防疾病、体育锻炼、睡眠等方面，为人们生活健康带来更便利、更科学的选择。
␥ 儿童营养课件 ␥
一、炖蘑菇鸡 食物原料： 当年鸡，蘑菇，葱、姜、盐、酱油、味精适量。 制作方法： 1、当年鸡整理干净，剁成块，蘑菇摘洗干净，撕成小块，挤净水分。 2、大勺加少许油烧热，将鸡块同葱段、姜块一起下入勺内煸炒，见鸡块表面绷皮，添汤，放入蘑菇，下酱油、精盐，待炖至鸡肉酥烂，出香味，加味精，即可出勺。 注意事项：在洗摘蘑菇时，要用筷子在水中轻轻抽打，一定要细心，防止带进泥沙。 营养经： 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的`磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 二、鸡肉烩饭 食物原料： 母鸡一只，大米，葱、姜、盐、味精、芝麻油适量 制作方法： 1、将洗涤干净的母鸡放入水锅内烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片，移小火慢炖至酥烂脱骨捞出，除去葱姜。 2、将鸡骨拆去，鸡肉扯碎放回锅内。然后再将蒸好的大米饭盛入锅中，放精盐，找好口味。 3、菠菜洗净，切三分长小段，倒入锅内，开锅后搅拌均匀，放味精，淋芝麻油，即可出锅。 注意事项：此饭鲜、香、软、烂，营养丰富，易于消化。选料最好用老母鸡，这样汤浓味醇。注意要将骨除净。 营养经： 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 膳食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。我们认为，为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。 一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。 成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 二、科学安排膳食、保证营养平衡 要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。 （一）讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。 （二）讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。 （三）按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也较多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的'需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。 三、注重调查了解、优化食物结构 保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。 四、重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。 烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。 科学烹调六要求： 1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。 2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，如（米炒芹菜、米炒海带丝等）但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。 3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心、烧鱼可加栗子、毛豆等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。 4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。 5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。 6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，可是原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。 五、健康的膳食环境 进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布臵优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。 六、幼儿的食品卫生与选配 做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。 1、蛋白质是儿童生长发育必不可少的物质 瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5~2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2~3克。因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。 2、糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质 脂肪糖给予人体70%的热量，一般每天250~750克的主食，就可以满足人体热量的需求。机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。 3、脂肪是人体内含热量最高的物质 脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和给予能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的`15%~30%。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30~36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。 4、维生素是孩子生长发育必需有机化合物质 如果缺少维生素，会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜，所以，孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏一样，会导致不良后果。 5、矿物质、微量元素是人体代谢必要物质 儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液流失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。 6、参加运动的孩子要积极主动地补水 孩子运动前15~20分钟补充400~700毫升水，可以分几次喝。在运动中，每15~30分钟补充100~300毫升水，最好是运动饮料。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。参加运动的孩子，只有保持良好的水营养，才能有良好的体能和健康。 儿童不宜做的五种运动 为了有一个健壮的身体，一些家长过早地让孩子从事某些健体运动，殊不知有些健体运动不仅不利于孩子身体的锻炼，反而容易造成伤害。正处于生长发育旺盛时期的儿童，身体内的器官、组织尚未发育成熟，有很多与成年人不同的解剖生理特点，因此有些健体运动不宜在儿童中过早开展。 儿童不宜进行拔河比赛 因为幼儿的心脏正在发育中，当肢体负荷量增加时，心脏容易疲劳，不能负担像拔河这样的大力量对抗。此外，拔河是一项对抗性较强的运动，往往会使儿童的手掌皮肤被绳索磨破，甚至由于双方拉扯时间过长，用力过猛，在强烈的外力作用下，容易引起脱臼或软组织受伤，严重的还会引起肢体变形，影响儿童体型健美。 儿童不宜过早练肌肉 在人的生长发育过程中，身高先于体重的增长，儿童是先长身高、后长体重，且肌肉含水分较多，含蛋白质和无机盐很少，力量弱、易于疲劳。因此，在儿童时期不宜过早进行肌肉负重的力量锻炼。 儿童不宜倒立 尽管幼儿的眼压调节功能较强，但如果经常进行倒立或每次倒立时间过长，会损害眼睛对眼压的调节。 最后提醒一下大家：天气太热时，还是需要及时避暑，身体流失汗液太多，会使身体出现中暑现象，家长这时要多注意了。 所需食材：燕麦片100g、瘦肉50g、鸡蛋100g、食用油、盐、酱油、白砂糖适量。 制作步骤：(1)瘦肉洗干净，剁成肉茸，加入盐、酱油、食用油、糖搅拌均匀，腌制片刻； （2）鸡蛋嗑进碗中，打散备用；麦片放入锅中，加入适量清水； （3）盖上锅盖，大火煮开，中途用勺子搅拌一下，以防粘底； （4）腌制好的肉茸中加入小许清水，把肉茸稀释后倒入煮开的燕麦片粥中，边倒边搅拌使肉茸与麦片充分混合； （5）最后加入鸡蛋液，搅拌均匀后，大火煮开即可。 营养价值：燕麦脂肪含量低，却能够为人体补充必要的营养。 营养摄入要充分 葡萄糖是提供大脑工作的能量。一般每天需要精力充沛。因此每天要保证桂圆、红薯等健脑食品补充糖分。 充足的蛋白质是大脑运转的必需品。人的学习、记忆、思考都离不开丰富的蛋白质。学生每日饮食应该至少保证鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物中蛋白质含量也非常高。有条件的家庭可以为孩子适量补充一些鸡精，这是一种天然营养品，富含丰富的有生物活性的“短链“蛋白质——肽类，容易被人体吸收和利用，为大脑提供能源。 废物排除要及时 维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量不大，但对维持健康十分重要。与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，而维生素B思维敏捷。此外，维生素B玉米、高梁、荞麦等，最好再额外补充多维元素片。 中考前营养菜单 考前冲刺阶段，孩子的学习任务重，用脑量加大，的确需要家长在饮食方面注意一定的营养搭配，菜肴的烹调要结合自己孩子的饮食习惯，以便引起食欲，注意多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素和一定的碳水化合物的摄入，对促进孩子的学习记忆、促进脑力、体力疲劳的恢复的确非常必要。但也需要适度，过分营养不仅没有必要，反而会引起上述案例中同学所说的青春痘，营养过剩甚至过量饮食所谓的“补脑保健品”的话，可能还会产生副作用。 现在，很多孩子会熬夜复习到晚上12点，打破了正常的生活规律，体内蛋白质和维生素C消耗较多，体力和热能的消耗也相应的增多，营养师特别推荐的食谱供家长参考： ●早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果等，每周不定期地增加一些诸如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调济口味，还可以抵抗高度紧张学习造成的脑疲劳。 ●午餐要清淡点但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，每周至少两次新鲜的海产品以补充增强抵抗力的脂肪酸。蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。 ●晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意含有动物类食品的瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、虾皮及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物，比如：豆类、土豆、白薯、玉米等，对增进学习记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。 ●宵夜最好以能被快速分解为葡萄糖的食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子、瓜子等食物。临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。 所需食材：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g、油适量、盐适量。 制作步骤：(1)将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮切丁，将虾仁去线切丁； （2）锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，放入适量的盐和剩饭， 用铲子压平不断翻炒，盛出备用； （3）热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面，将炒饭放入蛋皮中间； （4）迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 营养价值：营养均衡丰富。 星期一 早餐：叉烧包、什锦肉片汤面 课间餐：时令水果 午餐：冬瓜杂锦汤、清蒸鲈鱼、椰香土豆牛肉、米饭 午点：马拉糕、火龙果 星期二 早餐：蛋奶面包、生菜鱼片粥 课间餐：时令水果 午餐：核桃无花果猪骨汤、云耳冬菇蒸猪肉、米饭 午点：紫菜蛋卷、猪骨猪肝枸杞汤 星期三 早餐：上汤饺子、蒸肉丸 课间餐：时令水果 午餐：金针云耳蒸鸡、三丝虾米炒粉丝、咸菜芥菜猪骨汤 午点：海带红豆糖水 星期四 早餐：冬瓜瘦肉蛋螺纹粉、葱花饼 课间餐：时令水果 午餐：葱花瑶柱蒸蛋、蔬菜炒猪肝猪肉丁、玉竹鱼头汤、米饭 午点：苹果 星期五 早餐：肉酱通心粉、腐皮瘦肉粥 课间餐：时令水果 午餐：粉葛蚝鼓猪骨汤、腐竹炆牛肉瘦肉、胡萝卜炒菜心、米饭 一、鸡蛋卷饼 鸡蛋卷饼营养美味，很适合做早餐，制作方法为，准备一只鸡蛋，然后将其打散后加入面粉调成糊状，然后在煎锅中放入适量的油，待油温升高之后，放入调制好的面糊，等颜色变为金黄色后即可出锅，然后放入适量的奶酪和火腿片味道更好。 二、土豆丝鸡蛋饼 将土豆和胡萝卜切成丝，然后放入面粉和食盐充分搅拌均匀，然后将平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油温升高后加入准备好的土豆丝和胡萝卜丝，然后用中火煎一下，等其变为金黄色后翻面。两面均为金黄色后即可食用。 三、色拉三明治 如果说想尝试一下西式早餐的话，也可以选择色拉三明治，儿童也很爱吃，准备两片面包片，然后将黄瓜和西红柿切成片，并炒一个鸡蛋，将炒熟的鸡蛋和切成片的黄瓜和西红柿放到面包片上，加入色拉酱，盖上另一片面包就可以了。 适合给儿童当早餐的食物众多，就不一一介绍了，一起来看看给儿童准备早餐需要注意什么吧。 一、不要过于油腻 儿童早餐应该以清淡营养为主，不要吃太过油腻的食物，儿童消化能力较差，吃过于油腻的食物，很容易导致消化不良，不利于身体健康。 二、不要吃太多的甜食 虽然说儿童都酷爱甜食，但是吃太多的甜食容易导致蛀牙，并且大多数甜食热量很高，经常把甜食当早餐的话，也容易导致孩子体重超标，所以不要给孩子准备太多的甜食当早餐。 三、不要空腹喝牛奶或豆浆 牛奶和豆浆虽然营养美味，但是千万不要空腹喝，儿童肠胃吸收消化能力较差，空腹喝牛奶和豆浆，容易导致消化不良。 相信大家已经清楚该怎么给孩子准备早餐了，给儿童准备早餐，应该以营养美味，清淡易消化为主，不要给孩子吃太油腻、太甜的食物，这些食物不利于孩子的身体健康，孩子的身体正处于高速发育阶段，所以早餐一定要吃好，千万不能不吃早餐，或者是勉强凑合。 很多年轻的妈妈第一次生小孩都非常懵懂，不知道该如何照顾小孩才能把小孩照顾非常健康。小孩子刚出生的那几个月是吃母乳或者是喝奶粉的，不过当宝宝越来越大，单纯只是母乳和奶粉已经提供不了充足的营养给他们。所以我们就要给宝宝们准备营养餐。那么宝宝食谱都有哪些营养粥呢？今天就给大家介绍一下吧。 做法： 1、山药、白萝卜洗净去皮，切成小丁。 2、粳米淘洗干净，加入山药丁、白萝卜丁煮至烂熟。 营养提示：适合1岁以上宝宝。铁棍山药比普通山药营养价值更高，加上白萝卜协同作用，可理气顺脾胃，促进肠胃蠕动。 原料：香菜20克，鸡肝50克，黄小米50克，粳米100克，盐、黄酒适量，葱姜少量，汤骨1段，味精少许。 制法： 1、将鸡肝浸泡去腥洗净后切成细粒：香菜洗净切碎末，黄小米和粳米分别漂洗待用。 2、在锅中加入葱姜、黄酒和水，而后放劈断的汤骨；水开后，撇去浮沫，改用中火烧20分钟；取出葱姜和汤骨，倒入粳米，烧开后再力口入小米，一并煮成粥；再放进鸡肝粒，滚熟后力n进香菜、盐和味精即可。 特点：鲜香美味，白里透红显绿，适合1岁以上幼儿食用。 营养价值：鸡肝营养丰富，蛋白质含量高，维生素A含量为食品之首：铁、锌和维生素B1，丰富，小米与粳米粗细粮搭配，营养互补：香菜中维生素C含量多，对铁质吸收有帮助。 通过以上的介绍相伴大家已经对宝宝食谱都有哪些营养粥有了一定的了解，其实像以上介绍的这种类型的营养粥还有很多种，只要宝妈们根据孩子所需要的营养，自己可以动手随意搭配宝贝所需要的食物，非常简单易学。 1、花生酱面包 全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。 2、鸡蛋卷饼 鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。 3、色拉三明治 三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。 4、甜糯粟米 粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉），拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。 5、五彩炒饭 蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。 6、杏肉鸡丝粥 鸡胸肉（或里脊肉）切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。 ... 1、提供足够的热能 上午，宝宝活动消耗较大，需要的能量也较多，况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20% 。 2、选择合理的搭配 小朋友的早餐，直接影响到他们的健康。因此，在配制儿童早餐时更应注重各种食物的.搭配，为他们补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和枣香莲芸包；赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于孩子的消化和吸收。 由于小孩子胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素。 因此，我更让孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进宝宝的生长发育。 ... 原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干，葱花、姜末。 制作方法：1.在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。2.牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。3.牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。 妈妈们应注意，给宝宝准备早餐的时候应做到多样化，各种食物都应均衡搭配，而且，早餐也应准备一些蔬菜，这样能帮助补充营养元素。上面这些食谱妈妈们可以试着做给宝宝吃，也可以根据宝宝的口味来制作。 儿童营养不良怎么回事 幼儿营养不良往往并不是因为食物供给不够，而是幼儿摄食不足或者是幼儿不能充分吸收利用食物的营养所致的能源缺乏，不足以供应幼儿成长所需的能源消耗，从而损耗幼儿肌体，严重影响了幼儿的正常的新陈代谢和正常的生长发育。下面我们一起看看幼儿营养不良的原因。 1、长期喂养不当，热量不足：出生无母乳或母乳不足，未能合理选择主食，而以米汤、米糊等低蛋白低热量食品作为主食；或添加辅食不及时，到了8—9个月以菜汤拌稀饭。 2、骤然断奶：不能有计划有步骤为小儿断奶，而是突然断奶，从流汁直接到固体；或原一日六餐减到一日三餐，使小儿肠胃不能适应，民间俗称奶痨”。 3、肠胃疾病：长期腹泻，先天性畸形如唇裂、愕裂、幽门狭窄、贲门松弛，过敏性结肠炎，频繁呕吐等，影响食品的消化与吸收。 4、慢性消耗性疾病：肝炎、肾炎、肺结核、肺炎、肺脓疡、麻疹、百日咳、败血症。因长期发热，食欲不振，消耗增加而致营养不良。 5、体弱儿：低体重儿、双胎、多胎或因难产及窒息等意外引起的体弱儿容易得营养不良。 6、呼吸道感染或腹泻、婴儿湿疹：由于这些因素而忌食高蛋白的食品，比如长期不吃鸡蛋、鱼、肉而只吃素食，使蛋白质摄入不足，或因湿疹而断奶，改用米糊之类。 如何预防孩子营养不良 幼儿营养不良是一种慢性营养缺乏症，大多是由于摄食不足和消化吸收不良而出现的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养物质摄取不足而致。幼儿营养不良的原因主要是喂养不当和疾病因素，营养不良的幼儿一般食欲消退或不振、精神比较萎靡、反应相对迟钝，因此，爸爸妈妈们要学会如何预防幼儿营养不良。 1、预防幼儿营养不良要加强营养指导，鼓励母乳喂养，母乳是小儿最完善的食品，提倡母乳喂养，注意喂养方法，按年龄及时添加辅食，掌握先稀后干，先素后荤，先少后多的原则。1岁左右断乳，给予易于消化而具有营养的食品。母乳不足或无母乳者，应补以含优质蛋白的代乳品（牛、羊奶、豆浆、鱼肉等），防止单纯以淀粉类食品，炼乳或麦乳精喂养。较大儿童应注意食物成份的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。 2、预防幼儿营养不良要积极防治疾病 预防传染病，消除病灶，矫治先天畸形等。 3、预防幼儿营养不良要重视体格锻炼 纠正不良卫生及饮食习惯，饮食定时，保证充足睡眠。幼儿要注意户外锻炼，呼吸新鲜空气，多晒太阳，增强体质。 4、预防幼儿营养不良要注意食物质、量之合理分配。按原有之饮食逐渐增加。每次增加之量不可过多；如有消化不良症状出现，应酌量减量。 怎样做儿童营养餐？宝宝健康是父母最关心的问题，为了促进宝宝的健康发育，要为宝宝准备营养丰富的饮食，下面我们就为您介绍几道营养丰富且做法简单的宝宝营养餐，可以尝试着给宝宝做来尝尝。 1、冰糖鸭梨水 食材：2个山楂、1个鸭梨、冰糖适量 做法：首先把山楂、鸭梨都洗净削皮切块，然后在放到一起煮，等煮完后放些冰糖做成饮料就可以了。 营养功效：既能消食、又可以健脾胃，还能养阴清热，如果宝宝有痰，还可在里面放小块橘子皮； 2、香菜萝卜汤 可以炖些萝卜汤喝，在喝的.时候记得放些香菜，当然你还可以用排骨或羊肉来炖萝卜吃，也是不错的营养汤； 3、五彩蛋羹 食材：西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋 做法：先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好，然后在将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎，在放入少量的水做成浓菜汤，最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹； 4、南瓜山药粥 食材：南瓜、山药、大米 做法：首先将山药和南瓜切成小丁状备用，将淘好的大米放到锅里煮，等粥煮开10分钟后，就将切好的南瓜丁和山药丁放到粥里一起煮，等粥煮熟了，山药和南瓜也就煮烂了，直接食用即可； 5、鱼肉馅馄饨 将没有刺的鱼肉及泡好的香菇一起剁成肉馅，在拌入适量的调料，如盐、香油及少量的水，然后在向着同一个方向搅拌5分钟，直到肉馅变成黏稠的糊状，最后用馄饨皮包好，煮熟即可，出锅时还可以在根据自己的口味加入些紫菜和或香菜； 6、烤馒头片 首先将馒头切成1厘米厚左右的片，放在平底锅上用小火烘烤即可，等到馒头片干爽、表面微微发黄即可，烤馒头片可以给宝宝当点心吃，还可以在吃正餐的时候，配着粥、汤一起吃；␥ 儿童营养课件 ␥
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