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生肉怎样炖又嫩又烂又好吃(范例)
生肉是指人们日常生活中所购买的鲜肉，这种肉质口感鲜美，但是在烹饪过程中需要注意一些细节，才能达到炖出口感嫩烂的效果。而今天我要介绍的就是一个让生肉变得嫩烂的炖法。
首先，我们要选择一些适宜炖汤的鲜肉材料，比如牛肉、羊肉、猪手等等。这些肉质细嫩，且适合长时间炖煮。然后将肉材料用清水浸泡一段时间，这样可以起到去血液味和杂质的作用。
接下来，就是需要给肉进行“焯水”，这个过程很重要，可以去除掉肉表面的脏东西，让肉更加的干净卫生。将肉块放在锅中，加入大量的清水，烧开后再关掉火，捞出后用清水洗净即可。
焯水后的肉块，需要用温水冲洗干净，将锅洗净后盛入适量的水，将肉块放入锅中，肉块刚好被水完全淹没为佳。加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，用中小火煮沸，懒人可以选择电饭煲或高压锅来完成炖肉的过程。
如果是使用电饭煲炖肉，需要关掉沸腾后的开关，转为小火，然后盖上锅盖，慢慢地把肉炖煮熟透。如果使用高压锅，需要煮5-10分钟，然后等待高压锅依次自然冷却直到压力完全释放。
当你打开锅盖，竟然看见一对肉块变得酥软可口，满是肉汁的情景，那么你的口水肯定已经这么多了。此时，用勺子慢慢地将肉块盛出，看到汤中还残留着少量的肉丝或蔬菜丝，看上去也是很诱人的。
那么，这就是一道让生肉变得嫩烂，而且十分美味的炖菜做法。通过这个炖法，你可以容易地煮出一道好吃的鲜肉炖菜，而且还十分健康。把它拿出来与你家人、朋友分享，肯定可以让大家吃上一个满口的幸福滋味。