有了一些收获以后，常常可以将它们写成7篇心得体会，这样可以帮助我们分析出现问题的原因，从而找出解决问题的办法。但是心得体会有什么要求呢？以下是小编帮大家整理的鸡尾酒调制心得体会，希望能够帮助到大家。此外，您还可以浏览心得体会栏目的【实用】社会实践心得体会范文5篇。
调酒课心得体会 篇1
说到怎么喝干邑（Cognac）这事儿，你一定会不以为意。甚至心想着：我都喝了那么久干邑了还要你教我？然而，到底该喝什么干邑？用什么杯喝？在什么温度下喝？纯饮还是混喝？如何品鉴？搭配什么喝？这些你都知道吗？
1、喝什么干邑？
可以选择从酒龄较短的VS或者VSOP开始，然后慢慢过渡到XO甚至年份干邑。如果你对干邑有点讲究，可以从口感、颜色、品牌、包装甚至酒厂及其历史和家族等方面考虑，毕竟这些因素都有可能反映着干邑的品质。
如果你比较专业，比较看重性价比，那么可以选择一些定位高端、为干邑品鉴行家酿造的干邑，如太师龙（Tesseron）；但如果你有大品牌情结，不妨选择干邑界“四大天王”：轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin）和拿破仑（Courvoisier）。当然，御鹿（Hine）、卡慕（Camus）以及费朗（Pierre Ferrand）等畅销品牌也可能会是你的菜。
2、喝干邑用什么杯？
喝干邑常见的是用窄口杯（Snifter），顾名思义，它指的是杯口较窄的一类杯子，通常它还杯肚宽大，且杯脚较矮。这种圆胖的杯肚可以让干邑更好地接触空气，发展香气；狭窄的杯口则有利于集中并保留干邑的香气。
不过被誉为“干邑杯之王”的是郁金香杯，因为这种杯型是专家学者一致认可和推荐的最佳杯型，其好处是可以最大程度地保留香气，给酒液提供最大的呼吸空间，同时能尽显微妙口感。而且它的杯柄比窄口杯更长，因而更方便持杯。
当然，无脚狭口酒杯在饮用干邑时也非常常见，称得上是窄口杯的改良版。其中，上三种较为常见，下三种较为少见。除了这些，鸡尾酒杯或平底玻璃杯也被用来饮用干邑混合饮料。
3、干邑在什么温度下喝最好？
经常喝干邑的人总习惯用手温温暖酒杯后再喝，这的确是正确的做法，因为当手心的温暖传给酒液后，干邑会散发出精致的香气，一种在常温下绝对闻不到的香气。然而，现在一些年轻的干邑也适合冷藏后饮用，而一位干邑专家表示他还曾把一瓶拿破仑XO（Napoleon XO）置于冰箱冷藏后再饮用。有时候，人们也会往干邑中加入冰块来饮用，或者直接在室温下喝。
可见，关于干邑在什么温度下喝最好的问题是没有确切答案的。总的来说，最好还是依照自己的口感喜好、干邑类型和饮用场合等而定，也就是说没有绝对的对错之分。如果你实在搞不懂，一般情况下常温喝或者用手温温暖一下酒液也没问题。
4、纯饮好还是混喝好？
干邑既可以纯饮，也可以混喝。通常，对于一些品质较高的干邑，人们往往选择纯饮，这样可以更好地感受其口感风味，甚至体会到其品牌特色和酒厂历史。传统上，人们喜欢在晚餐过后，倒一杯上好的`干邑窝在火炉旁，一个人或和家人一同纯饮干邑，感受酒精的灼烧，静静思考人生，也不失为人生一大乐趣。
不过考虑到干邑酒精度数较高，而且正值夏天，于是有些人也选择像威士忌一样往干邑中加适量冰块或清水来减弱酒精带来的刺激感。在水和空气的作用下，干邑往往会发生一系列变化，进而散发出不同的香气，这也是人们选择加冰或加水的重要原因。
往干邑中混合一定量的汽水或者奎宁水不但非常解渴，而且相当开胃，适合朋友间聚餐时饮用。当然，日常饮用的干邑也可以用来调制鸡尾酒，这在酒吧和夜店都非常受欢迎。著名的边车（Sidecar）鸡尾酒就是采用干邑、橙味利口酒（Orange Liqueur）和柠檬汁调制而成，此外还有极致（Summit Cocktail）、干邑古典鸡尾酒（Cognac Old Fashioned）、法国125（French 125）和疯狂黑莓（Blackberry Smash）等都是以干邑为基酒调制。
5、如何品鉴干邑？
为了确保干邑展现其最大的魅力，一定要选择一个合适的酒杯，然后往酒杯中倒入适量干邑，同时确保干邑是处于室温状态。
通常，最好的方法：干邑在橡木桶中陈酿的时间每增加一年，在喝之前就要给干邑增加至少30秒的呼吸时间，如基酒陈酿时间为20年的XO干邑最好在酒杯中醒酒10分钟后再行品鉴。总之一句话，干邑品鉴不求快！不过要注意的是，干邑在装瓶后一般不会继续发展。这也就意味着在橡木桶中陈酿20年的干邑装瓶后再过10年，酒龄依然是20年。
（1）观色：一般情况下，干邑的颜色都反映了其酒龄。年轻的干邑常呈现稻草色或蜂蜜色，酒龄越长，颜色越深，这主要和橡木桶的陈酿有关。然而，千万不要轻易被其颜色迷惑，因为现在不少酒厂会选择用焦糖来着色，所以一些看上去颜色很深的干邑其实酒龄也不长。不过轻轻摇杯，倒是可以通过观察挂杯情况来推测干邑的酒精度，酒腿的柔和程度也从一定程度上反映了干邑的复杂度。当然，干邑的粘性和透明度也是观察的重点。
（2）闻香：将鼻子凑近杯口轻轻吸一口气，那些比较容易挥发的香味首先扑鼻而至，这时闻到的都是比较浓烈的气味。适当摇摇杯或者用手温温暖酒杯，一些隐藏的香气便会释放出来，这时候最好能用笔相应记录下来。通常，花果香气意味着干邑尚且年轻，而果酱风味则可能意味着干邑已有一定的酒龄了。此外，香草、香料和坚果风味也会在部分干邑中有所体现。
（3）鉴味：舌头的不同部位对干邑的感知不同，所以小撮一口后不要急于吞下，尽量让口腔不同部位感受到酒液，只要你用心无论是酸甜苦辣咸都可以感知出来，同时记得判断它是否圆润甘冽，是否柔软细腻，是否醇和香腴。当然，你可以选择吞下去或者吐出来，但无论怎样都要注意感受其余味长短和口感是否平衡等。
最后，不妨对整款酒作出一个评价总结，这样不仅可以加深对美酒的印象，还可以帮助自己学习进步，同时方便以后翻看笔记。
6、干邑可以搭配什么喝？
干邑的前身其实可以说就是葡萄酒，既然用葡萄酒配餐很常见，为何不寻思寻思该如何给干邑配餐呢？尽管在过去干邑一般只用作开胃酒或者餐后酒，但轩尼诗御用厨师大卫弗兰索瑞特（David Fransoret）表示：用干邑来配餐可以减少酒精带来的灼热刺激感。他还表示，干邑和亚洲食物非常百搭，这是因为干邑浓重的酒体和复杂度在香辣菜肴的映衬下风味更加突出。当然，一杯冰镇过后的XO搭配一盘法式鹅肝，前者的爽脆和后者的柔滑可以使口腔体验达到完美。此外，他还推荐了一些适合搭配干邑的菜式，如炖鸡、以菌菇类为主的西式浓汤甚至巧克力软糖。
人头马中国区高级品牌大使郝永征也一直认定“浓配浓，淡配淡”的搭配原则，他说“味道浓郁的干邑还是应该搭配口味浓郁的食材才能让两者相辅相成。”牛肋骨和乳鸽这类经典食材往往肉汁丰富、香味复杂，能够将干邑的圆润甘醇之感凸显的淋漓尽致。
当然，美酒有时候更多的是一种生活方式。一杯干邑，一支雪茄，一个静谧的夜晚，一首古典乐……原来独自一人的生活也可以如此美好。
调酒课心得体会 篇2
经过一个学期的人力资源治理的学习，不管是在人管的专业理论还是在企业治理、企业进展方面等等相关学问方面，感觉自己受益良多。在课程之外，我还看了不少人力资源治理方面的案例和书籍。其中，有一篇特地写给从事人事治理工“如何育人用人留人的十一个定律”，其中有几个闻名的定律（理论）让我印象最为深刻、感受最深。接下来我就将其分别结合到我们人力资源治理的局部重要的板块结合自己的理解对一些观点做一些归纳与共享，谈谈这一学期人力资源治理的学习心得。
一、育人之——大荣法则——企业生存的最大课题就是培育人才
要点：人才的培育是打算企业生存和进展的命脉。号称日本两大百货公司之一的大荣百货公司重视对人才的培育，由初创时的一家小百货店扩展到经营糖果、饼干等食品和百货。大荣公司提出的“企业生存的最大课题就是培育人才”，被人们称为“大荣法则”。启发：一家企业不但需要用好人才，更要培育好人才。由于现有人才更熟识企业历史，深知企业所需，并有着为企业奋斗的信念，他们的成长给企业带来无限的生气和活力。员工的培训和开发是战略性人力资源治理中的核心内容，学问经济趋势下的培训理念更强调了育人的重要性。最近看到一个企业人力资源治理的案例，运用到了闻名的“木桶理论”还将其引申到了“漏桶理论”——一只木桶能够装多少水不仅取决于每一块木板的长度，还取决于木板与木板之间的结合是否严密。假如木板与木板之间存在缝隙或缝隙很大，同样无法装满水。一个团队的战斗力，不仅取决于每一名成员的力量，也取决于成员与成员之间的相互协作、相互协作，这样才能均衡、严密地结合形成一个强大的整体。“漏桶理论”强调了企业在育人时不仅要培育个体优秀的力量，更要着眼于高绩效团队的创立。
二、用人之——适才适所法则——将恰当的人放在最恰当的位置上
要点：适才适所法则是指企业治理者要根据生产经营治理的要求和员工的素养特长，合理地“用兵点将”，依据员工的不怜悯况，给他们安排最适合的工作，从而既不会埋没、铺张人才，又能使员工得心应手地开展工作。
启发：发挥员工的聪慧才智是人力资源治理的重要组成部份，它是通过用人机制发挥作用的。用人机制的核心是因材适用，用最适宜的人做最适宜的事。企业治理者在用人过程中尤其要充分发挥员工的专长，并应动态调整岗位，使员工随着自身力量的进展，相应的职位、薪酬不断的提升变化，才能调发动工积极性。更进一步的，要求企业建立科学的选人用人机制，因事设岗、“人岗匹配”，为各种人才脱颖而出制造宽松、公正环境。
职务分析与职务描述
职务分析既为聘请、选拔、任用合格的员工奠定了根底，也为员工的考评、晋升供应了依据。职务分析是企业单位制定有效的人力资源规划、改良工作设计、优化劳动环境的必要条件，也是建立、健全企业单位薪酬制度的重要步骤。
将“适才适所法则”结合到人力资源治理中“用人”，职务分析与职务描述使得人力资源治理部门在选人用人方面有了客观的依据，经过员工素养测评和业绩评估，为企业单位聘请和配置符合岗位数量和质量要求的合格人才，人力资源治理的“人尽其才，岗得其人，能位匹配”的根本原则也得以实现。
员工绩效的考评
要想真正实现“人尽其才，物尽其用”的最终目的，真正做到“适才适所”，还需要我们建立公正合理的绩效考评机制。企业之所以要进展绩效评估，首先是盼望通过对员工的考核，推断他们是否称职，从而切实保证他们与职位的匹配、酬劳、培训等工作的科学性；其次是盼望通过绩效评估，帮忙员工找出自己绩效差的真正缘由，激发员工的.潜能；最终，通过合理公正的考核制度，考核前将考评的标准量化、公开化，让员工明白怎样得到萝卜和能得到怎样的萝卜。只有人人都明白目的和要求，才能尽力去争取实现。
三、留人之——雷尼尔效应——以亲和的文化气氛吸引和留住人才
要点：一段时间，与当时美国的平均工资水平相比，华盛顿大学教授们的工资要低20%左右。教授们在没有流淌障碍的前提下情愿牺牲获得更高收入的时机，缘由在于留恋西雅图的湖光山色。这种偏好，后来被华盛顿大学的经济学教授们戏称为“雷尼尔效应”。
启发：要留住团队的人才，人事工必需知晓这些人才的真正需求。单纯靠薪资的量的变化不肯定能提高员工的积极性，我们也可以试着用“漂亮的风光”来吸引和留住人才。固然，这里的“漂亮的风光”是指一个良好的工作环境和企业文化气氛。
由这个案例从“环境留人”还可以引申到企业体制留人、情感留人、事业留人等等诸多企业留住人才的策略，在此就不绽开了，下面我结合以下两个板块来对我这个学期看到的一些人管案例与书籍上的观点做一些共享。
薪酬与福利
作为对团队全部员工绩效的认可形式，薪酬首先在设计上应当表现出“对内具有公正性，对外具有竞争力”的特点。把握的水准是，薪资高于或大致相当于同行业平均水平。同时，在福利制度上，表达留人的做法和愿望。如“配股制度”留人，给优秀的员工适当配股，同企业“捆绑式”进展。无论是金钱酬劳或非金钱酬劳，其目的应当在于激发员工的制造力和团队合作精神。
员工鼓励与实践
鼓励机制是企业留人的重要手段，健全的鼓励机制表达的是一种真诚，这种真诚是对人尽其才的一种回报和敬重。我曾看到的一篇案例中提到“绩效+嘉奖机制”——低标和高标的工资标准制定，在保证根底物质需求的根底上，对优秀员工实施嘉奖机制，形成竞争PK模式，在对抗中成长。这个机制能够发挥其有效鼓励的缘由在于它把鼓励与绩效有机地结合起来，为每个员工供应施展才能的舞台，制造学习、进展、升迁的时机。
四、总结：
有学者总结，胜利企业的五大人力资源治理特征：重视企业文化的建立；重视员工的满足度与客户忠诚度；重视治理沟通；重视员工职业进展规划；重视优秀人才的选拔与鼓励。并且归纳了中国人力资源专业工的六点胜任特征：品德好；参加战略决策与执行；懂业务；知晓人事法规与政策；把握人事治理技能；亲和力强，易沟通。很喜爱袁渊教师不唯书、唯真唯实的授课方式，用幽默幽默的语言给我们呈现的是一个个生动真实的案例，帮忙我们更深地理解了专业学问。在将来的两年的大学学习中，我会努力要求自己向上述那些优质高效的人力资源工的优秀品质特征靠近，加强自己人力资源治理专业的理论学习，为日后走上人力资源治理的岗位打下根底。
调酒课心得体会 篇3
由于我看上去就是每天在吃喝玩乐，然后特不专业地随便写写拍拍，以至于很多人都有问我说，羊男到底你是干嘛的？读书的时候读的是什么专业？我觉得我的工作主要是想要分享与提醒大家，辛勤工作之余，人生还需要吃喝玩乐以变成更好的自己。而我主修的专业是环境工程Environmental Engineering，今天就来结合喝酒跟大家探讨一下环境相关的问题。
6月5日是一年一度的世界环境日，6月6日知名酒企保乐力加中国在2019“百变循环，资源再生”公益日上，联合清华大学全球可持续发展研究院（TUSDG）以及全球领先的调研公司凯度集团（KANTAR）共同发起中国首个《可持续发展酒吧倡议与运营指南》。对此，我个人最感兴趣的地方在于，它不是一味地强调保护环境，而是在倡导对行业真正有利的一个议题：可持续发展。东西不好喝，生意做不下去，说什么环保大命题都是白搭。
国内的鸡尾酒行业起步较之世界范围内来看算是非常晚，也就近十来年才真正兴起，然而，这个新兴行业的环保意识、理念及执行程度，相较许多行业都要做得更多走得更前，这跟调酒行业与世界接轨程度高，以及各大洋酒企业积极传播沟通推动有密不可分的关系。就像这次公益日的议题一样，并不是单纯地讨论减少污染和使用环保材料，而是在探讨如何实现可持续发展。
可持续发展，是一个大家已经听到耳朵起茧的词，然而它并不是一句很虚的口号，而是关乎企业乃至行业做不做得下去的关键因素。“可持续发展酒吧”的管理模式致力于节约能源、减少废物排放、倡导循环再生、引导负责任的消费并为从业者带来更佳的社会福利。说白一点，就是在降低成本、减少污染的情况下，出品质量不仅不受到影响，还能有提高，于是赚得到钱，留得住人，大家愿意用心尽力地工作，形成积极的良性循环，为之可持续发展。
公益日活动现场由“循环再生”的概念打造，用空酒瓶再创作制成的花瓶、烛台、灯、小食盘和水杯等，充满新意；种着各种调酒用香草的`盆栽，展示了酒吧可以通过自种原材料，达到美化空间及提供应急食材的双重功能；而充分利用水果的每一个部分，包括果肉、果核、果皮等重新处理后调制的“可持续”鸡尾酒，展示了对食材物尽其用的多种方法。
上海The Cannery的Michael Chen、深圳The Key的Minoia Giuseppe以及北京Scandal的李凯，三位调酒师及酒吧运营者，来到现场就“循环再生”和“可持续发展”分享了他们的操作与心得。因为三位都是好朋友，台上发言之余，我拉着他们就实际执行操作问题在再深入沟通了一番。
如何设计一款“可持续发展”鸡尾酒？
“第一大前提是这杯酒必须得好喝”Michael强调说。的确，如今设计一款结合环保理念、强调低浪费的鸡尾酒成为国际潮流趋势，很多调酒师都开始做这方面的尝试，例如将榨汁后的柠檬、取肉后的菠萝等水果剩余物进行二次加工后用来做酒，这当然是好事，但不能为了赶时髦而做，酒做得不好喝的话，出发点多好都是白搭，没有客人会愿意为一杯不好喝的酒买单。
这对调酒师的知识积累、眼界及经验都有更高的要求，只有足够了解材料的特性及处理方式，才有机会做得好。Michae去年赢得芝华士调酒大师中国区总决赛的冠军作品高空俱乐部Mile High Club就是很好的范例，新鲜柠檬汁与菠萝汁经过澄清净化处理，不仅风味更稳定，且颜色更清透美观，看似无用的菠萝皮、柠檬片与熏草豆、咖啡豆制成的零浪费糖油给予酒液丰盈的甜美香气。
“循环再生”会不会增加很多工作量
有不少在酒吧一线工作的年轻小伙伴，在谈到“循环再生”和“可持续发展”时有些困惑与不解，觉得为了让剩余的果皮、草茎不扔掉，要花费大量人力和时间去将其制作成可用材料，这个过程中耗费的人力与时间成本比那些待循环的材料还要贵，觉得这样其实是形式主义，并不值得。
关于这个问题，Giuseppe与我分享了他的经验与观点，分为人与机两方面。以The Key为例，每个人每一项工作都已经按效率最大化来细致地制定好流程与标准，所有员工在入职培训就开始严格遵照着执行，人力与时间的浪费是工作不够高效与合理，而非“循环再生”。同时他表示说，条件允许情况下，必要的设备投入很有价值，长远来看会既节省了人力、时间也节省开支。
服务是“可持续发展酒吧”的重要组成部分
大家在谈到环保、循环再生、可持续发展时，大部分时间都在讨论技术层面的执行，每天在吧台前为客人调酒的李凯强调说，光有技术还不够，服务也是“可持续发展酒吧”的重要组成部分。你花心思做出一杯好喝的“可持续发展鸡尾酒”，在呈现给客人时，需要有好的服务配套，简单有趣地向客人解释这杯酒的风味来源、设计出发点，在客人了解喜爱这杯酒的过程中，加深对“循环再生”的理解与认同，这样客人会对你的认同度进一步增加，这是“可持续发展”的重要一环。
在Scandal有一杯名叫Pineapple的鸡尾酒，非常清爽好喝，有着饱满的菠萝香气但又相当轻盈丝滑。李凯在为客人调制这杯酒时，会介绍说，用到榨汁剩余菠萝果肉与阿拉伯胶混和打碎制成菠萝植物胶糖浆取代传统糖的部分，配合作为基酒的菠萝朗姆酒……客人不仅觉得好喝而且感到非常有趣，不仅很爱点这杯，还会主动推荐给朋友，且常问有没有类似理念制作的酒，效果非常好。
看了这么多，你应该开始了解到，“循环再生”和“可持续发展”并不是什么虚头巴脑的空话套话，它已融入到在吧台前为你服务的调酒师的日常工作之中，一杯好喝又有趣的“可持续发展”鸡尾酒，你又怎么会不喜欢呢？
调酒课心得体会 篇4
解读《丰田模式》精益制造的14项管理原则，它是丰田生产方式背后的文化基础。丰田始终坚持通过提高产品与服务质量来奉献社会的核心理念，全部生产经营活动均以这个核心理念为基础而形成的价值观与行为方式也就是大家所谓的丰田模式。我觉得用这句话来诠释丰田模式是最完整、最恰当了。
或许我们会认为把丰田精益生产管理的工具与方法应用到之中就可以收获成效。实际则不然，这种成效可能会在短期内消灭，但不会长期坚持下去。最重要的缘由在于缺乏像丰田一样的文化做为基础。
在丰田模式中，带给丰田生产方式生命的是员工，丰田的员工能够乐观主动地提出改善建议，全员参与解决问题与持续改善的工作，一线员工人人具备解决问题的力量与阅历。所以说丰田模式是一种文化，而非只是一套提升效率与改善的工具。而这种文化的形成，主要归功于丰田领导高层以人为本的理念，敬重员工，敬重人才。
员工为什么会选择离开，不仅仅是部门主管的责任，文化对员工的影响很重要。例如制度未充分考虑员工的感受，员工就会有排斥的心理，而且负面的口碑就像病毒一样传播格外快，危害也很大。
我认为丰田生产方式成功的关键就是持续改善，靠这些持续改善的活动积累而成，而持续改善的原动力就是的员工（包括），发挥员工的主观能动性，乐观主动改善现场生产的问题，为制造真正的价值。
现在的竞争归根到底是文化的竞争，重视文化的进展对长期进展至关重要。
自20xx年1月份、2月份共计13天精益生产管理的培训，得到的心得和体会如下：
一、精益生产的概念是最小投入，获得客户满足，最大回报。
这也是我们做精益生产的核心，我们属于生产加工型。丰田在天不时，地不和，人不利的状况下，能制造性的获得利润，就是由于他们运用了精益生产的管理模式。精益生产是从丰田生产方式中总结提炼的先进的管理理念它的核心思想是通过消退全部环节上的不增值活动，达到降低成本、缩短生产周期和改善质量的目的.。这种思想和我们是完全符合的。
二、精益生产十大工具
是我们运用精益生产的最直接最有效的。第一个工具也是运用十大工具的前提，是6S工作有序支配，在最好6S的基础上，我们才能做精益。整理、清洁、清扫、素养、平安，依次挨次。目视管理，问题解决、业绩考核、方案科学精密、标准化、现场改善、快速换模、看板、价值流分析，这些都是6S做好的基础上，才能做好的工序。
三、“动作不增值，工作增值”这是大野耐一提出的
我们日常工作中活动有很多，动作是增值的，工作才是增值的。我们在衡量我们做过或者正在做或者是将要做的，要先想一想，这个是否是增值的活动。这是对我最大的启发。
四、精益生产的两个方法是毁灭铺张，准时化生产。
什么是铺张：一切不为顾客制造价值，消耗资源的活动就是铺张。精益生产的七大铺张，多余动作的铺张是感受最深。在日常办公中，多余动作是经常有的，例如文件件摆放不合理，用时不是很便利，消退这种铺张，是要在6S的基础上做的。一个月内不用的不放在手边，这是对我很有好处的。
五、“什么是不平凡，把平凡的事情做好，就是不平凡
什么是不简洁，把简洁的事情做好准时不简洁”这是海尔张瑞敏说的一句话。我只是人力资源负责考勤平凡工作的人，精益也同样让我受益匪浅，考勤合工人工资是比较乱的，做这项工作时，一是要把资料收齐，二是要集中一段时间做这项工作，这样才不会出错。假如做这项工作时，又断断续续做其他的，效率大大减低，这也是一种铺张。
六、做精益，我们肯定是坚持、持续改善。
一个动作或者活动被重复21次，就养成了一个习惯。做精益生产，是公司全体员工都要做，都在做，每个人都不例外，是要把这种精益的思想渗透到每个人的思想，从而达到转变，公司才能有变化。
七、作为人力资源的成员，我们最重要的准时各项培训，包括新入职员工，车间各工种的定期。
不定期培训。也是推行精益生产管理七项工作的首要工作。
八、做精益生产要从小事做起，从一点一滴做起。
他不仅仅是在应用在工作中，生活中也可以精益化。
调酒课心得体会 篇5
听了颜琛书老师的课程，我被他的案例分析与情景模式和实战经验给吸引住了。这一次的课程分成四大模场块：
终端赢利心态法则、持续赢利管理系统、店铺持续赢利模式、终端赢利实战技巧。
首先感谢公司给我这次难得的学习机会，让我在这三天的学习当中，明白了很多平常工作的不足与缺陷，看到别的同学在台上那临危不惧、滔滔不绝的样子让我感到前所未有的压力。
现将个人心得体会阐述如下：
一、注重树立积极的心态：
人与人之间只有很小的差异，但这种差异往往造成了人生结果的'巨大差;很小的差异就是人生的态度是积极的还是消极的，巨大的差异就是结果是成功或者是失败!只要心态好，不管做什么事情都有是有意义的，都是快乐的，管理团队的第一要素就是要树立员工积极的心态，凝聚成一股绳。正如颜老师提到的：
人心是最不可靠的、人心是最易善变的，世界上没有任何东西比人心凝聚在一起更可靠。这是我们在今后的培训工作中应该注意与改进的地方。
二、晨会的管理：
晨会的意义主要在于体现在经营的精致化、加快主管的成熟度和忠诚度、增进员工的归属感、设定目标、士气的激励、巩固企业文化。这是我们即将在展销部实现在一件事情，时间初定为每周一和周四。
三、设定目标，跟踪目标：
也就是执行力的体现。一个成功的企业，在管理方面讲究的是贵在执行，任何企业的成功都必然是执行的成功。我觉得我们的企业在发展过程中，从各级领导到普通员工都应该全面贯彻执行企业指令。执行力是决定成败的一个重要因素，是构成企业竞争力的重要一环，只有掌握并充分将执行力运用到工作中，企业才具有独特的竞争优势。没有执行力，就没有竞争力。我们的团队的目标定好了就会朝方向按部就班。
四、积极沟通：
从日常工作中我们已经意识到这种内部对立的可怕及危害，它不仅伤害同事之间良好的工作关系、互助关系，也大大削弱了团队凝聚力，阻碍了工作的顺利进展，降低了工作效率。沟通是我们解决冲突、对立最根本有效、最简单可行的方法，而且可操作性强。总之，只有分清主次、轻重、顾全大局、积极沟通，才能把一切不利因素消除在萌芽状态，这才是最关键的。
总之，通过此次学习，我更加意识作为一名企业基层领导，一方面我将在今后工作中的加强主动性，不断的要求充实自己，更好地去学习、去思考，全面贯彻执行力度。另一方面不断加强各部门之间的互相协助，重视团队精神，多和员工沟通思想，尽可能提高每位员工的执行力。
调酒课心得体会 篇6
中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。
在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的'一部分历史。
据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。
我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。
随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。
中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。
调酒课心得体会 篇7
非常荣幸能在这里和大家分享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛的心得体会。
首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配合表示深深的感谢！
我工作团队一行五人代表xx公司赴xx参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。
烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。
各地参赛团队的`比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊”。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，不仅形状整齐美观，诱人食欲，更重要的是这一作品创意新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人精神和美食相统一的特殊享受。
另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。
通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到“平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。
再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！